health emulsion fast hydration guar gum powder for noodles salad

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Quick Detail:

1. Guar Gum is natural high molecular weight hydrocolloidal polysaccharide composed of Galactan &

 Mannan units combined through Glysosidic linkages, which may be described chemically as 

  Galactomannan. 
2. Guar gum has very high viscosity. It dissolved in cold or hot water, guar gum forms a slime of high 

viscosity.

 
Description:

1. Guar gum powder is a white to yellowish white powder, nearly odorless and white a bland taste.. 

    It is higher microbiological purity

2. Guar gum is available in different viscosities and particle sizes. Guar gum forms highly viscous 

   solutions when hydrated in cold water. 

3. It does not require heat to develop viscosity. It is soluble in hot and cold water but insoluble  in most organic solvents. 

4. It has excellent thickening, emulsion, stabilizing and film forming properties and has strong

     hydrogen bonding properties. 

 
 
Applications:

1. Ice cream, soft serves, frozen cakes etc.
2. Meat Products etc.
3. Bread, Cakes, Pastries
4. Yogurt, Desserts, Mousse, Cheese etc.
5.  Sauces,&
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